TƯ VẤN CHỨNG NHẬN BRCGS ISSUE 9

  1. Trang chủ
  2. Dịch vụ
  3. Tư vấn cấp chứng nhận các tiêu chuẩn Quốc tế
  4. BRCGS Issue 9.0
  5. TƯ VẤN CHỨNG NHẬN BRCGS ISSUE 9

TƯ VẤN CHỨNG NHẬN BRCGS ISSUE 9

Ngày đăng: 08/01/2025 05:39 PM

    1. Tổng quan về tiêu chuẩn BRCGS Issue 9.0

    BRCGS Issue 9 là gì?

    BRCGS (British Retail Consortium Global Standards) Issue 9 là tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm, được thiết kế để giúp các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn và tuân thủ các yêu cầu pháp lý. Tiêu chuẩn này được công nhận bởi GFSI (Global Food Safety Initiative) và là một trong những tiêu chuẩn hàng đầu trong ngành thực phẩm.

    Phiên bản Issue 9 được ban hành vào tháng 8 năm 2022, với các cập nhật quan trọng nhằm tăng cường tính minh bạch, cải tiến quản lý rủi ro và đáp ứng các yêu cầu mới trong ngành thực phẩm.

    Lịch sử hình thành BRCGS

    • 1998: Tiêu chuẩn BRC đầu tiên được ban hành bởi British Retail Consortium, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng bán lẻ tại Anh.
    • 2000: BRC được công nhận bởi GFSI, trở thành tiêu chuẩn quốc tế.
    • 2015: BRC đổi tên thành BRCGS (BRC Global Standards) để phản ánh tính toàn cầu của tiêu chuẩn.
    • 2022: BRCGS Issue 9 được ban hành, với các cải tiến về quản lý văn hóa an toàn thực phẩm, kiểm soát rủi ro và tính minh bạch.

    BRCGS Issue 9 áp dụng cho doanh nghiệp nào?

    BRCGS Issue 9 áp dụng cho mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm, bao gồm:

    • Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm: Chế biến thực phẩm, đồ uống, sản phẩm từ sữa, thịt, thủy sản, v.v.
    • Doanh nghiệp sản xuất bao bì thực phẩm: Đảm bảo an toàn cho vật liệu tiếp xúc với thực phẩm.
    • Doanh nghiệp cung cấp dịch vụ liên quan: Lưu trữ, vận chuyển và phân phối thực phẩm.
    • Nhà cung cấp nguyên liệu thô: Đảm bảo chất lượng và an toàn của nguyên liệu đầu vào.

    2. Cấu trúc tiêu chuẩn BRCGS Issue 9 và các điều khoản yêu cầu chi tiết

    BRCGS Issue 9 được xây dựng dựa trên các nguyên tắc quản lý rủi ro và cải tiến liên tục, với 9 điều khoản chính.

    1. Cam kết của lãnh đạo cấp cao:
      • Lãnh đạo phải cam kết thực hiện và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
      • Thiết lập chính sách và mục tiêu an toàn thực phẩm.
    2. Kế hoạch an toàn thực phẩm dựa trên HACCP:
      • Áp dụng các nguyên tắc HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) để xác định và kiểm soát các mối nguy an toàn thực phẩm.
    3. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm:
      • Thiết lập và duy trì hệ thống quản lý tài liệu, hồ sơ và quy trình liên quan đến an toàn thực phẩm.
    4. Tiêu chuẩn nhà xưởng và thiết bị:
      • Đảm bảo cơ sở hạ tầng, thiết bị và môi trường sản xuất đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh và an toàn.
    5. Kiểm soát sản phẩm:
      • Quản lý chất lượng sản phẩm, bao gồm kiểm soát nguyên liệu, thành phẩm và các chất gây dị ứng.
    6. Kiểm soát quy trình:
      • Đảm bảo các quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ để giảm thiểu rủi ro an toàn thực phẩm.
    7. Nhân sự:
      • Đào tạo và nâng cao nhận thức của nhân viên về an toàn thực phẩm.
      • Đảm bảo nhân viên tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh cá nhân.
    8. Giám sát nhà cung cấp:
      • Đánh giá và kiểm soát các nhà cung cấp để đảm bảo chất lượng và an toàn của nguyên liệu đầu vào.
    9. Kiểm tra và cải tiến:
      • Thực hiện đánh giá nội bộ, kiểm tra và cải tiến liên tục hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

    3. Tại sao doanh nghiệp nên áp dụng tiêu chuẩn BRCGS Issue 9?

    1. Đảm bảo an toàn thực phẩm:
      • Giảm thiểu rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm.
      • Đảm bảo sản phẩm đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và pháp luật.
    2. Đáp ứng các yêu cầu pháp luật:
      • Tại Việt Nam:
        • Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12: Yêu cầu các doanh nghiệp thực phẩm phải áp dụng các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
        • Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Quy định chi tiết về việc áp dụng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
        • Các quy định pháp luật khác.
      • Trên thế giới:
        • BRCGS được công nhận rộng rãi và là yêu cầu bắt buộc tại nhiều quốc gia đối với các doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm.
    3. Nâng cao uy tín và hình ảnh thương hiệu:
      • BRCGS giúp doanh nghiệp xây dựng niềm tin với khách hàng và đối tác.
      • Tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường, đặc biệt trong xuất khẩu thực phẩm.
    4. Cải thiện hiệu quả hoạt động:
      • Giảm lãng phí và chi phí liên quan đến sản phẩm không đạt yêu cầu.
      • Tăng cường nhận thức và trách nhiệm của nhân viên về an toàn thực phẩm.

    4. Doanh nghiệp cần làm gì để đạt BRCGS Issue 9?

    Để đạt chứng nhận BRCGS Issue 9, doanh nghiệp cần thực hiện các bước sau:

    Bước 1: Đánh giá hiện trạng

    • Phân tích các quy trình hiện tại và xác định những điểm không phù hợp với tiêu chuẩn BRCGS Issue 9.

    Bước 2: Lập kế hoạch và thiết lập hệ thống

    • Xây dựng chính sách và mục tiêu an toàn thực phẩm.
    • Thiết lập các quy trình và tài liệu cần thiết theo yêu cầu của tiêu chuẩn.

    Bước 3: Đào tạo và nâng cao nhận thức

    • Đào tạo nhân viên về các yêu cầu của BRCGS Issue 9.
    • Nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm trong toàn tổ chức.

    Bước 4: Thực hiện và vận hành hệ thống

    • Áp dụng các quy trình và kiểm soát theo tiêu chuẩn.
    • Theo dõi và ghi nhận dữ liệu để đảm bảo hiệu quả.

    Bước 5: Đánh giá và cải tiến

    • Thực hiện đánh giá nội bộ để kiểm tra sự tuân thủ.
    • Xem xét của lãnh đạo để xác định các cơ hội cải tiến.

    Bước 6: Chứng nhận

    • Lựa chọn tổ chức chứng nhận uy tín để đánh giá và cấp chứng nhận BRCGS Issue 9.