ĐÀO TẠO HACCP CODEX

I. GIỚI THIỆU

Trong bối cảnh ngành công nghiệp thực phẩm ngày càng phát triển và yêu cầu về an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe, việc hiểu biết và áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế như HACCP (Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm tới hạn) đã trở thành một yêu cầu bắt buộc đối với các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm.

Chương trình đào tạo Nhận thức và Đánh giá viên nội bộ Hệ thống HACCP được thiết kế dành riêng cho sinh viên các ngành liên quan đến thực phẩm như:

Công nghệ thực phẩm,
Công nghệ chế biến thủy sản,
Công nghệ sau thu hoạch,
Công nghệ sinh học thực phẩm,
Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm,
Khoa học thực phẩm,
Kinh doanh thực phẩm, và các ngành liên quan.

Khóa học này đặc biệt hữu ích cho:

Sinh viên chưa có kiến thức về HACCP,
Sinh viên vừa tốt nghiệp đang chuẩn bị gia nhập thị trường lao động,
Những ai mong muốn trang bị kiến thức thực tế để đáp ứng yêu cầu của các doanh nghiệp thực phẩm trong và ngoài nước.

Chương trình được cập nhật liên tục để phù hợp với các quy định mới nhất trong nước và quốc tế, giúp sinh viên sẵn sàng hội nhập vào môi trường làm việc chuyên nghiệp.

II. MỤC ĐÍCH KHÓA HỌC

Trang bị kiến thức nền tảng về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.
Giúp sinh viên hiểu rõ tầm quan trọng của việc phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm tới hạn trong chuỗi cung ứng thực phẩm.
Cung cấp kỹ năng thực hành đánh giá nội bộ, giúp sinh viên tự tin tham gia vào các hoạt động kiểm soát chất lượng tại doanh nghiệp.
Chứng chỉ sau khóa học là một lợi thế lớn, giúp sinh viên tăng khả năng cạnh tranh khi ứng tuyển vào các vị trí liên quan đến an toàn thực phẩm.

III. ĐỐI TƯỢNG THAM GIA

Sinh viên từ năm 2, 3, 4 hoặc vừa tốt nghiệp không quá 6 tháng tại các trường Đại học/ Cao đẳng trên cả nước.
Sinh viên có định hướng nghề nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, mong muốn trang bị kiến thức và kỹ năng thực tế để đáp ứng yêu cầu của nhà tuyển dụng.

IV. LỢI ÍCH VÀ KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC

4.1. Lợi ích của khóa học

Hiểu rõ tầm quan trọng của HACCP: Sinh viên sẽ nắm được vai trò của hệ thống HACCP trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và đáp ứng các yêu cầu pháp lý.
Trang bị kiến thức thực tế: Khóa học không chỉ cung cấp lý thuyết mà còn hướng dẫn cách áp dụng HACCP vào thực tế tại doanh nghiệp.
Tăng cơ hội việc làm: Chứng chỉ HACCP là một lợi thế lớn khi ứng tuyển vào các vị trí liên quan đến kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Kỹ năng đánh giá nội bộ: Sinh viên sẽ được đào tạo để trở thành đánh giá viên nội bộ, một kỹ năng quan trọng trong các doanh nghiệp thực phẩm.

4.2. Kết quả đạt được

Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ:

Hiểu được các nguyên tắc và nội dung cốt lõi của hệ thống HACCP.
Nắm rõ các mối nguy liên quan đến an toàn thực phẩm và cách kiểm soát chúng.
Biết cách hoạch định và triển khai một hệ thống HACCP hiệu quả.
Hiểu được mục đích và ý nghĩa của việc đánh giá nội bộ.
Thành thạo các kỹ thuật thu thập bằng chứng, ghi chép, phân loại phát hiện và lập báo cáo đánh giá.

V. PHƯƠNG THỨC, THỜI GIAN VÀ HÌNH THỨC TỔ CHỨC

5.1. Phương thức đào tạo

Truyền đạt lý thuyết.
Hỏi đáp, trao đổi và chia sẻ kinh nghiệm thực tế.
Bài tập thực hành và tình huống thực tế.

5.2. Thời gian tổ chức

Vào các ngày cuối tuần, phù hợp với lịch học của sinh viên.

5.3. Hình thức tổ chức

Online: Học trực tuyến qua các nền tảng học tập hiện đại.
Offline: Học trực tiếp tại các địa điểm đào tạo.

VI. GIẢNG VIÊN

Các chuyên gia đánh giá trưởng hệ thống HACCP và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Các chủ doanh nghiệp, chuyên gia tư vấn và đào tạo có kinh nghiệm triển khai HACCP tại các doanh nghiệp hàng đầu trong và ngoài nước.
Các chuyên gia đang trực tiếp vận hành và duy trì hệ thống HACCP tại các công ty thực phẩm lớn.

VII. NỘI DUNG KHÓA HỌC

Phần A: Nhận thức về HACCP

Tổng quan về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Giới thiệu tiêu chuẩn HACCP và lịch sử hình thành.
Lợi ích khi áp dụng HACCP.
Cấu trúc tiêu chuẩn và các thuật ngữ liên quan.
Phân tích chi tiết các yêu cầu của hệ thống HACCP.

Phần B: Đánh giá viên nội bộ HACCP

Mục tiêu và ý nghĩa của đánh giá nội bộ.
Các nguyên tắc và tiến trình đánh giá.
Kỹ thuật thu thập bằng chứng, phân loại phát hiện và lập báo cáo.
Thực hành đánh giá nội bộ.
Tổng kết khóa học và làm bài kiểm tra.

VIII. CHỨNG CHỈ SAU KHÓA HỌC

Học viên sẽ làm bài kiểm tra 60 phút ngay sau khi kết thúc khóa học.
Chứng chỉ sẽ được cấp cho những học viên đạt yêu cầu, là minh chứng cho năng lực và kiến thức của học viên trong lĩnh vực HACCP.

IX. HỌC PHÍ VÀ ƯU ĐÃI

9.1. Học phí

1.900.000 VNĐ/học viên/khóa.

9.2. Ưu đãi

1.750.000 VNĐ/học viên/khóa: Dành cho nhóm từ 3-7 học viên hoặc học viên đã từng học tại TTC.
1.600.000 VNĐ/học viên/khóa: Dành cho nhóm từ 7 học viên trở lên.
1.800.000 VNĐ/học viên/khóa: Nếu nộp học phí trước khai giảng 5 ngày.

Lưu ý: Học phí đã bao gồm tài liệu, chứng chỉ và tea break (đối với khóa học offline). Ưu đãi chỉ áp dụng trong tháng 11 và 12 năm 2024.

X. TẠI SAO KHÓA HỌC NÀY LÀ CẦN THIẾT?

Đáp ứng yêu cầu của nhà tuyển dụng: HACCP là tiêu chuẩn bắt buộc trong ngành thực phẩm. Việc sở hữu chứng chỉ HACCP giúp sinh viên nổi bật hơn trong mắt nhà tuyển dụng.
Trang bị kiến thức thực tế: Khóa học không chỉ cung cấp lý thuyết mà còn hướng dẫn cách áp dụng vào thực tế, giúp sinh viên tự tin khi làm việc tại doanh nghiệp.
Tăng cơ hội việc làm: Với chứng chỉ HACCP, sinh viên có thể ứng tuyển vào các vị trí liên quan đến kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm tại các công ty trong và ngoài nước.
Hội nhập quốc tế: HACCP là tiêu chuẩn quốc tế, được công nhận trên toàn cầu. Việc hiểu và áp dụng HACCP giúp sinh viên sẵn sàng làm việc trong môi trường quốc tế.

KẾT LUẬN

Khóa học Nhận thức và Đánh giá viên nội bộ HACCP là một cơ hội tuyệt vời để sinh viên trang bị kiến thức và kỹ năng cần thiết cho sự nghiệp trong ngành thực phẩm. Đây không chỉ là một khóa học, mà còn là hành trang quý giá giúp sinh viên tự tin bước vào thị trường lao động đầy cạnh tranh. Hãy đăng ký ngay hôm nay để không bỏ lỡ cơ hội nâng cao năng lực và mở rộng cơ hội nghề nghiệp của bạn!